Afrodescendants d'Amérique Latine et des Caraibes

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26 janvier 2014

Un livre sur les contributions des afrocolombiens à la gastronomie

Le livre intitulé “Valores Ancestrales y Tradicionales de la Gastronomía Afrodescendiente en Cartagena de Indias”(Valeurs ancestrales et traditionnelles de la Gastronomie à Cartgena de Indias) avec ses textes et photographies deviennent dès à présent...

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Tags: AfroColombiens, Santé, Cuisine, Littérature, Culture, Palenque, Livre, Gastronomie

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31 mars 2012

Découvrez la Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia

Le Comfort food pour beaucoup c'est de la viande et des pommes de terre ou quelque chose qui vous rassure (le goulash est un autre exemple). Cependant, moi je ressens ce feeling en mangeant la nourriture brésilienne. Et quand j'évoque ce pays, je ne parle...

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Tags: AfroBrésiliens, Histoire, Esclavage, Cuisine, Moqueca, Bahia, Salvador, Gastronomie

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21 décembre 2010

120 restaurants afrocolombiens créent une plateforme du poisson à Bogotá

Les propriétaires de 120 restaurants afrocolombiens situés dans les 19 localités de Bogota, sont les pionniers d'un projet intégral qui leur permettra de se former sur le marketing, la logistique, la qualité, les bonnes pratiques de fabrication, l’associativité...

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Tags: AfroColombiens, Cuisine, Tourisme, Business, Emploi, Bogotá, Restauration

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11 décembre 2010

L’Acarajé – un délicieux met typiquement afrobrésilien

Tout le monde ne sait pas que l’akara-je (boule de feu à manger) est un aliment sacré offert à Oya, également appelé Iansã - déesse africaine qui contrôle les vents, les tempêtes, la foudre et le feu. Une légende africaine raconte que Iansã, après sa...

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Tags: AfroBrésiliens, Histoire, Esclavage, Religion, Cuisine, Commerce, Bahia, Tourisme, Afrobrésilien, Spiritualité, Acarajé, Iansa

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20 novembre 2010

Chayotte aux crevettes, plat créé par les afrobrésiliens au 16 ème siècle

L’origine africaine de divers mets typiques du Brésil. La gastronomie brésilienne est le fruit des mélanges et expériences faites dans les cuisines portugaises, africaine et indigène. Mais ce sont les noirs qui ont façonné ce qu’on appelle la gastronomie...

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Tags: AfroBrésiliens, Histoire, Cuisine, Tourisme, Afrobrésilien

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9 février 2010

Encocao: restaurant- galerie afroéquatorien contre la discrimination

Ce n’est pas qu'un restaurant, c’est un espace pour savourer la culture afroéquatorienne dans ses expressions musicales, plastiques, littéraires. Jeudi, 09:00. La table est servie. Entrée: Chaque fois qu’il se souvient de cet épisode, Boris Bennet a un...

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Tags: AfroÉquatoriens, Cuisine, Musique, Culture, Jeunes, Linguistique, Encocao

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12 avril 2009

Dans les méandres de la cuisine de la Diaspora Africaine de Chicago

Par Rachel Finn Nous sommes vendredi matin, et un groupe d'hommes est réuni autour d’un petit déjeuner. Ils ont une conversation animée chez Edna sur le West Side. Ce restaurant accueillant situé au 3175 W. Madison est rempli par les habitués. Sur les...

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Tags: AfroBrésiliens, AfroCaribéen, AfroAméricains, AfroAmericains, AfroCubains, AfroDominicain, Cuisine, Afrodominicains, Chicago, Rachel Finn

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7 mars 2009

Le célèbre restaurant Alaíde do Feijão organise un événement culturel à Salvador

04/03/2009 - 13:09) Le Restaurant Alaíde do Feijão réalisera ce samedi (7), à 13h l’événement culturel et culinaire Quitanda do Saber à Salvador (BA). Le restaurant servira la célèbre feijoada d’Alaíde do Feijão, en plus de distribuer une recette et un-t-shirt...

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Tags: AfroBrésiliens, Femmes, Cuisine, Feijoada, Salvador, Tourisme, Ilê Ayê, Portrait

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14 août 2008

Les afrodescendants et la cuisine en Amérique Latine

Selon le lauréat du Gourmand World Cookbook Awards, les afrodescendants ont profondément marqué la cuisine en Amérique Latine. Le 13 avril dernier à Londres ont été dévoilé les lauréats du Gourmand World Cookbook Awards. 'Fogón de negros, cocina y cultura...

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Tags: AfroColombiens, AfroLatinos, Côte Pacifique, Littérature, Cali, Cauca, Convenio Andrés Bello, Germán Patiño Ossa

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9 août 2008

À la rencontre de Yuraima Blanco, chef gastronome afrovénézuélienne

Ce sont simplement les circonstances qui l’ont conduit aux portes de la Kasa Loka (Casa loca : maison en folie) . Ce n’était même pas de la chance. On les lui a simplement ouvert. Et depuis lors —cela fait sept mois*— on peut la voir faire la cuisine...

Posté par guyzoducamer à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AfroVénézuélien, Curiepe, Budares, Caracas, Discrimination, Entrevue, Kasa Loka, La Negra, Mantuana, Pabellon, Yuraima Blanco

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