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Afrodescendants d'Amérique Latine et des Caraibes
moqueca
3 décembre 2012

Salvador de Bahia, ville afrobrésilienne !

Salvador de Bahia, ville afrobrésilienne !
La force et la richesse de la culture brésilienne résident dans le mélange des peuples qui ont formé l'histoire du Brésil. Ce métissage des origines indigènes, africaines et européennes marque aujourd'hui les régions qui ont rejoint le circuit touristique...
Posté par guyzoducamer à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AfroBrésiliens,  Histoire,  Religion,  Cuisine,  Moqueca,  Bahia,  Salvador,  Capoeira,  Orisha,  Spiritualité,  Atabaque,  Acarajé,  Gastronomie,  Conga,  Caruru,  Huile de palme,  Puxadas de Mastro,  Rodas de Samba,  Terno do Reis,  pandeiro

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31 mars 2012

Découvrez la Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia

Découvrez la Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia
Le Comfort food pour beaucoup c'est de la viande et des pommes de terre ou quelque chose qui vous rassure (le goulash est un autre exemple). Cependant, moi je ressens ce feeling en mangeant la nourriture brésilienne. Et quand j'évoque ce pays, je ne parle...
Posté par guyzoducamer à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AfroBrésiliens,  Histoire,  Esclavage,  Cuisine,  Moqueca,  Bahia,  Salvador,  Gastronomie

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1 juillet 2008

Voyage culinaire dans la diaspora Afrodescendante

Voyage culinaire dans la diaspora Afrodescendante
Par Rachel Finn | TheRoot.com Une traduction de l'anglais par Guy Everard Mbarga Un écrivain culinaire aborde les liens communs de la cuisine de la Diaspora Africaine. 26 Juin 2008 —L’hiver dernier s’est avéré être une sorte de moment clé. Je venais de...
Posté par guyzoducamer à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arroz con gandules,  Carne guisada,  Cuisine,  Diaspora,  Feijoada,  Gandules,  Lechon,  Mofongo,  Mondongo,  Moqueca,  Rice and peas

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