12 mars 2014

Salvador de Bahia, l'africaine

L'envie de visiter l'une des villes coloniales les mieux conservées au Brésil est plus forte que la chaleur qui se laisse éprouver lorsqu'on se rend à Salvador, capitale de l'État de Bahia, une région qui conserve encore ses racines africaines et qui brûle justement en ce moment sous la chaleur du printemps. La culture, la plage et la fête est une combinaison captivante pour le voyageur. D'autant plus s'il s'agit d'une destination épicée de fortes traditions qui continuent de prévaloir.La ville... [Lire la suite]
21 mars 2012

La ville de Rio régularise une foire de gastronomie afrobrésilienne

    Les cuisinières de la Feira das Yabás de Madureira au nord de l'état, qui enchantent la région depuis des décennies avec leurs recettes africaines ont reçu des mains du préfet  Eduardo Paes les certificats autorisant l'exercice de la profession. Créé il y a deux ans, le Cadastre Unique du Commerce Ambulant a déjà bénéficié à 35 000 commerçants qui ont cessé d'évoluer dans l'informel. À cette occasion, il a été annoncé un accord avec l'association responsable de réaliser des améliorations de la Foire,... [Lire la suite]
07 mars 2009

Le célèbre restaurant Alaíde do Feijão organise un événement culturel à Salvador

04/03/2009 - 13:09) Le Restaurant Alaíde do Feijão réalisera ce samedi (7), à 13h l’événement culturel et culinaire Quitanda do Saber à Salvador (BA). Le restaurant servira la célèbre feijoada d’Alaíde do Feijão, en plus de distribuer une recette et un-t-shirt en hommage à la Journée Internationale de la Femme. Pendant l’événement, un show avec des artistes et des groupes locaux, parmi lesquels Banda Ayê, du bloc afro Ilê Ayê sera présenté. Pour recevoir un plus grand nombre de personnes, la Quitanda do Saber se... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Voyage culinaire dans la diaspora Afrodescendante

Par Rachel Finn | TheRoot.com Une traduction de l'anglais par Guy Everard Mbarga Un écrivain culinaire aborde les liens communs de la cuisine de la Diaspora Africaine. 26 Juin 2008—L’hiver dernier s’est avéré être une sorte de moment clé. Je venais de passer les quatre dernières années à faire de la recherche, à réfléchir et à écrire sur la cuisine des noirs et du Moyen Orient. Le tournant s’est produit en toile de fond d’un hiver à Chicago passé à préparer et à manger des plats Africains et de... [Lire la suite]