Cuisine

L'envie de visiter l'une des villes coloniales les mieux conservées au Brésil est plus forte que la chaleur qui se laisse éprouver lorsqu'on se rend à Salvador, capitale de l'État de Bahia, une région qui conserve encore ses racines africaines et qui brûle justement en ce moment sous la chaleur du printemps. La culture, la plage et la fête est une combinaison captivante pour le voyageur. D'autant plus s'il s'agit d'une destination épicée de fortes traditions qui continuent de prévaloir.La ville... [Lire la suite]

Le livre intitulé “Valores Ancestrales y Tradicionales de la Gastronomía Afrodescendiente en Cartagena de Indias”(Valeurs ancestrales et traditionnelles de la Gastronomie à Cartgena de Indias) avec ses textes et photographies deviennent dès à présent un matériel de consultation pour les écoles et les bibliothèques.   Il s'agit d'une oeuvre qui évoque les origines de la cuisine sur un foyer à bois ; en plus de regrouper des recettes datant de la période coloniale, en passant par les festivals gastronomiques qui se tiennent... [Lire la suite]

  Viviana Macías. Rédactrice         Nelson Mandela n''a pas seulement inspiré les afrodescendants. Il a touché toutes les minorités du monde. Son héritage est pour le mond entier. Ainsi le conçoivent Irma Bautista et Límber Valencia, membres de deux des 28 organisations afroéquatoriennes qui existent dans le District Métropolitain de Quito.Quand Irma parle de Mandela et de son oeuvre, se syeux s'illuminent et un sourire se dessine sur son visage. Elle travaille au... [Lire la suite]

 L'État de Bahia a pour capitale la ville comptant le plus de noirs au Brésil, un pays dans lequel vit la plus grande communauté d'afrodescendants au monde à l'extérieur de l'Afrique. Au total, en 2010, on comptait 743 000 habitants noirs et métisses à Salvador. Le Bahianais conserve également les traditions africaines dans la musique, dans son comportement et dans la cuisine avec le caruru, le vatapá et le célèbre acarajé. Mais les relations entre Bahia et l'Afrique vont bien au-delà de tout cela . Quid du monde... [Lire la suite]

(CNN) -- Jouer au tambour sur la plage, bouger au rythme des danseurs de junkanu et manger des plats de plantains pilés, trempés dans un ragoût au lait de coco -- très probablement, ces expériences ne font pas partie de celles que vous imaginez en planifiant un voyage au Belize. En fait, vous devrez sortir des sentiers empruntés par les novices, et vous diriger vers les districts de Stann Creek et de Toledo dans le Sud pour expérimenter l'unique culture Afrocaribéenne Garifuna. Les Garifuna vivent le long de la côte, dans les... [Lire la suite]

  Simao Souindoula Dans le cadre du Mois de l'Héritage Africain en Colombie, l'angolais Simao Soindoula, de la Routes de l'Esclave était dans la ville Quibdó pour parler des influences africaines dans notre pays. Le ministère de la culture a également organisé des ateliers de management et d'entrepreunariat culturel dans différentes villes dans lesquelles passe la Route. L'historien angolais Simao Souindoula a présenté une conférence  à la bibliothèque de la Banque de la Répubique de  Quibdó ouverte au... [Lire la suite]

IBARRA. “Le combat pour l'égalité de condtions entre afrodescendants et métisses coule dans mon sang depuis ma naissance”, indique Tania De Jesús Medrano, qui préside la fondation  Afroéquatorienne Martina Carrillo, qui regroupe près de 60 personnes.      La lutte. Des hommes et les femmes afrodescendants disposant de faibles ressources, appartiennent à cette fondation, qui à travers le restaurant  el Tangán, situé à la Casa de la Cultura Ecuatoriana (Maison de la Culture Équatorienne) à Imbabura, essaient... [Lire la suite]

La force et la richesse de la culture brésilienne résident dans le mélange des peuples qui ont formé l'histoire du Brésil. Ce métissage des origines indigènes, africaines et européennes marque aujourd'hui les régions qui ont rejoint le circuit touristique du pays. La nourriture, la religion, la culture, la musique, la danse et l'art dans la ville de Bahia constituent un lien puissant avec l'Afrique, puisque plus de 80% de la population est d'origine africaine.Côté alimentation, on trouve à Bahia le dendê, huile de palme venue... [Lire la suite]

  Paradis environnemental du Costa Rica, avec sa forêt pluvieuse et ses plages exubérantes, la région Caraïbe qui bénéficie d'une riche culture noire extrovertie,  où l'on parle anglais et danse le calipso et le reggae, est un monde à part dans ce petit pays conservateur d'Amérique Centrale.      Affectée par la pauvreté et le crime organisé, la province de Limón,  où est situé le principal port du Costa Rica par lequel transite 80% du commerce international, célèbre cette fin de... [Lire la suite]

  AHYLIN ANABEL AIZPRÚA aaizprua@laestrella.com.pa    PANAMÁ.. Le Panamá sera l'hôte de l'AfroFestival 2012 du 16 au 19 mai et qui verra la participation de représentants de 15 pays de la régions et des Caraibes. L'événement se tiendra au Centre des Conventions Atlapa et est organisé par le Réseau des Femmes Afrodescendantes (Red de Mujeres Afrodescendientes), le Centre de la Femme Panaméenne, (Centro de la Mujer Panameña) le Centre des Études Afropanaméennes (Centro de Estudios Afropanameños) et la Fondation... [Lire la suite]