Acarajé

L'envie de visiter l'une des villes coloniales les mieux conservées au Brésil est plus forte que la chaleur qui se laisse éprouver lorsqu'on se rend à Salvador, capitale de l'État de Bahia, une région qui conserve encore ses racines africaines et qui brûle justement en ce moment sous la chaleur du printemps. La culture, la plage et la fête est une combinaison captivante pour le voyageur. D'autant plus s'il s'agit d'une destination épicée de fortes traditions qui continuent de prévaloir.La ville... [Lire la suite]

La force et la richesse de la culture brésilienne résident dans le mélange des peuples qui ont formé l'histoire du Brésil. Ce métissage des origines indigènes, africaines et européennes marque aujourd'hui les régions qui ont rejoint le circuit touristique du pays. La nourriture, la religion, la culture, la musique, la danse et l'art dans la ville de Bahia constituent un lien puissant avec l'Afrique, puisque plus de 80% de la population est d'origine africaine.Côté alimentation, on trouve à Bahia le dendê, huile de palme venue... [Lire la suite]

  Ayant pris naissance dans le Candomblé, l'acarajé est désormais également vendu par les évangéliques   Par Fabiana Mascarenhas e Iracema Chequer  Provenant à l'orignine de la religion du Candomblé, dans laquelle on l'utilise comme une offrande à Iansã, déesse de la foudre et des vents, l' acarajé existe depuis plus de 300 ans. Tout au long de cette période, une série de changements se sont produits : la recette ne contient plus seulement le traditionnel bollito de feijão (haricot)... [Lire la suite]

    Les cuisinières de la Feira das Yabás de Madureira au nord de l'état, qui enchantent la région depuis des décennies avec leurs recettes africaines ont reçu des mains du préfet  Eduardo Paes les certificats autorisant l'exercice de la profession. Créé il y a deux ans, le Cadastre Unique du Commerce Ambulant a déjà bénéficié à 35 000 commerçants qui ont cessé d'évoluer dans l'informel. À cette occasion, il a été annoncé un accord avec l'association responsable de réaliser des améliorations de la Foire,... [Lire la suite]

      Tout le monde ne sait pas que l’akara-je (boule de feu à manger) est un aliment sacré offert à Oya, également appelé Iansã - déesse africaine qui contrôle les vents, les tempêtes, la foudre et le feu. Une légende africaine raconte que Iansã, après sa séparation d’avec Ogun et de son union avec  Xango, fut envoyée par son deuxième mari sur la terres des baribas (au Bénin) à la recherche d’une préparation qui, lorsqu’on l’ingérait, donnerait le pouvoir de cracher du feu. Audacieuse, la déesse essaya le... [Lire la suite]

Étudiants, chercheurs, militants et représentants politiques ont discuté de l’implémentation du tourisme ethnique à Salvador Par Jaqueline Barreto Traduit du Portugais par Guy Everard Mbarga http://guyzoducamer.afrikblog.com/ "Le Tourisme ethnique envisage-t-il nos terreiros  comme des hôtels? Quels avantages apporterait-il? Nos orishas doivent-ils être consultés? " L'anthropologue Vilson Caetano a commencé son témoignage à partir de ces questions, en... [Lire la suite]